Campo alla Sughera Bolgheri Rosso Adèo 2023

Italiaanse klasse met een Bordeaux-knipoog

Stap in de wereld van de Super Tuscans met deze Adèo. Een krachtige, soepele rode wijn uit Bolgheri die je smaakpapillen meeneemt op een luxe trip naar de Toscaanse kust.

• Het mediterrane klimaat, met een verkoelend briesje van de Tyrreense Zee, zorgt voor perfect rijpe druiven vol smaak.
• Wist je dat de Duitse familie Knauf, bekend van gipsplaten, hier hun droom najaagt om wijnen van wereldklasse te maken?
• Bolgheri staat bekend als het 'Bordeaux van Italië', waar Franse druivenrassen zich perfect thuis voelen aan de Toscaanse kust.
• Deze wijn rijpt twaalf maanden op Frans eikenhout, wat hem een fluweelzachte textuur en complexe, gelaagde smaken geeft.

Smaakprofiel

• Neus: Een rijk boeket van zwarte bessen, bramen en een vleugje vanille en cederhout.
• Mond: Vol en sappig met smaken van rijp donker fruit, een hint van tabak en subtiele kruiden.
• Body/tannine/zuur: Een stevige body met rijpe, zachte tannines (het stroeve gevoel in je mond) die mooi in balans zijn.
• Afdronk: Lang en warm, met een elegante nasmaak die nog even blijft hangen.

Wijn–spijs

• Gegrilde biefstuk – De krachtige smaken van de wijn gaan hand in hand met de rijke smaak van rood vlees.
• Stoofpot van wild zwijn (cinghiale) – Een klassieke Toscaanse combinatie die de aardse tonen in de wijn benadrukt.
• Harde, gerijpte kazen – Denk aan een stuk oude pecorino; het zout en vet van de kaas balanceert de tannines perfect.
• Pasta met een stevige ragù – Het zuur van de tomatensaus en de rijkdom van het vlees worden prachtig aangevuld door de wijn.

Moment & serveertips

• Temperatuur: 16-18°C
• Glas: Een ruim Bordeauxglas, zodat de aroma's alle ruimte krijgen om vrij te komen.
• Bewaarpotentieel: Nu heerlijk op dronk, maar kan zich nog 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen in de kelder.

Herkomst & producent

Campo alla Sughera is een relatieve nieuwkomer in een buurt vol beroemdheden. Met buren als Sassicaia en Ornellaia moet je van goeden huize komen. De familie Knauf ging die uitdaging aan en plantte in 1998 hun eerste stokken in de rijke bodem van Bolgheri. Hun missie? Met Duitse precisie en Italiaanse passie wijnen maken die de unieke mix van zon, zee en bodem perfect weerspiegelen. En met deze Adèo bewijzen ze dat ze hun plek tussen de groten meer dan verdiend hebben.